Biryani Végétarien aux Légumes & Épices Indiennes

Un plat végétarien complet et parfumé associant le riz basmati aux carottes, poivrons et petits pois mijotés aux épices indiennes.

Ingrédients :

• 1 tasse de riz basmati
• Légumes en dés (carotte, poivron, petits pois, pomme de terre)
• 1/2 tasse de yaourt nature
• Garam masala, curcuma, cumin, ail et gingembre

Instructions :

1. Faites cuire le riz à demi-cuisson.
2. Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et les légumes avec les épices dans une poêle. Incorporez le yaourt.
3. Dans une cocotte, alternez des couches de riz et de légumes épicés. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.