Comment réaliser une recette de cuisine de crêpes au citron?

A la recherche d’une recette de cuisine à la fois appétissante, légère et acidulée pour votre dessert, ou goûter? Nous vous proposons une crêpe au citron. C’est une recette simple à réaliser. Nous vous présentons trois différentes préparations succulentes des crêpes au citron.

Une simple recette de crêpe au zeste de citron

Rien de bien difficile dans la réalisation de cette recette simple de crêpe parfumée au zeste de citron. Commencez par mettre 200 grammes de farine dans un saladier. Faites un trou au milieu. Versez-y un demi verre d’eau tiède et un demi litre de lait. Délayez, puis ajoutez une noix de beurre fondu, une pincée de sel et laissez au repos pendant une heure.

Au bout de ce temps, délayez cinq jaunes d’œufs avec un peu de pâte puis incorporez à l’ensemble. Joignez du zeste de citron, 100 grammes de beurre fondu et 100 grammes de sucre en poudre dans le mélange.

Continuez la recette de cuisine en battant les blancs d’œuf en neige. Ajoutez-les, ensuite, à la pâte. Allongez avec un peu de lait ou d’eau pour obtenir une pâte très fine.

Maintenant, faites chauffer la poêle et versez-y une petite quantité de pâte à répartir sur toute la surface. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.

La recette de cuisine de crêpes au citron inspirées de l’Italie

Une meilleure recette de la crêpe au citron à essayer absolument dans sa cuisine. La préparation se fait en trois étapes, dont la réalisation de la pâte, de la sauce et la cuisson de la crêpe.

Pour réaliser la pâte, faites fondre 50 grammes de beurre dans une casserole, puis ajoutez un quart de litre de lait. Retirez du feu et laissez tiédir. Râpez le zeste d’un citron au-dessus de 100 grammes de farine. Cassez deux œufs, ajoutez un sachet de sucre vanillé, puis le contenu de votre casserole et mixez le tout. Filtrez la pâte au-dessus d’un saladier.

Pour la sauce citron, râpez le zeste de citron en fins rubans, puis mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, faites bouillir, et égouttez les zestes. Versez 75 grammes de sucre dans une poêle, pressez un citron et versez-y le jus qui en sort en le filtrant. Ajoutez 75 grammes de beurre que vous laisserez fondre, trois cuillères à soupe de liqueur de citron et les zestes. Mélangez bien.

Terminez cette recette de cuisine par la cuisson de la pâte. Faites fondre le beurre avec lequel vous allez beurrer votre poêle avant d’y verser une louche de pâte. Répétez l’opération.

Pour la présentation, passez les crêpes dans la sauce, pliez-les en deux ou en quatre avant de les servir chaudes.

Une recette simple de crêpes au citron

Voici une autre meilleure recette pour vous donner plus de choix. Réaliser la pâte à crêpes en versant dans un mixeur, trois œufs, 250 grammes de farine, une cuillère à soupe de cassonade, une cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et la moitié de 25 centilitres de lait tiédi. Faites tourner le mixeur, puis ajoutez l’autre moitié du lait et 25 centilitres d’eau. Faites tourner à nouveau le mixeur pendant 10 minutes et laissez reposer la pâte.

Concernant la crème au citron, mélangez 50 grammes de sucre, 50 grammes de cassonade et deux jaunes d’œuf dans un saladier au batteur électrique. Ajoutez 20 grammes de fécule, le zeste d’un citron, une cuillère à café de jus de citron et de l’eau. Mélangez bien et mettez au feu doux en continuant de remuer jusqu’à ébullition. Retirez du feu, mettez-y 20 grammes de beurre et laissez refroidir.

Terminez cette simple recette en faisant cuire la pâte. Servez les crêpes en y fourrant la crème ou en la servant à part.