Quesadillas au Poulet et Fromage Fondu

Une spécialité mexicaine rapide à réaliser. Des tortillas garnies de poulet effiloché, de poivrons et de fromage fondant.

Ingrédients :

• 4 tortillas de blé
• 200 g de filet de poulet cuit et effiloché
• 1/2 poivron rouge émincé
• 100 g de cheddar râpé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive, épices mexicaines

Instructions :

1. Dans une poêle, faites revenir le poivron avec le poulet et les épices.
2. Garnissez la moitié d’une tortilla avec le mélange et le fromage, puis repliez-la.
3. Faites dorer 2 minutes de chaque côté dans une poêle sèche jusqu’à ce que le fromage fonde.