Focaccia aux Herbes de Provence et Sel de Mer

Le pain plat italien traditionnel fait maison, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé
• 1 sachet de levure boulangère sèche & 300 ml d’eau tiède
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (+ pour le dessus)
• 1 c. à café de sucre & 1 c. à café de sel
• Herbes de Provence & fleur de sel

Instructions :

1. Activez la levure dans l’eau tiède avec le sucre pendant 5 minutes.
2. Mélangez la farine et le sel, ajoutez le liquide et l’huile d’olive, puis pétrissez 10 minutes.
3. Étalez la pâte dans un plat huilé, couvrez et laissez lever 1 heure.
4. Formez des trous avec les doigts, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes et de sel, puis enfournez 20 minutes à 220 °C.