Panna Cotta au Roquefort et Noix

Un dessert/entrée crémeux et original qui marie la douceur de la crème à la force du fromage de caractère.

Ingrédients :

• 250 ml de crème liquide entière
• 50 g de Roquefort écrasé
• 50 g de sucre (ou 1 c. à soupe de miel pour une version salée-sucrée)
• 1 feuille de gélatine (2 g)

Instructions :

1. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
2. Faites chauffer la crème et le Roquefort à feu doux jusqu’à fonte complète du fromage.
3. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangez bien.
4. Versez dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.