Baozi (Petits Pains Briochés à la Vapeur)

Les baozi asiatiques sont de délicieux petits pains briochés farcis à la viande et cuits à la vapeur.

Ingrédients :

• 300 g de farine de blé & 1 c. à café de levure boulangère
• 200 g de porc ou bœuf haché
• 1 carotte râpée & 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café d’huile de sésame

Instructions :

1. Préparez la pâte en pétrissant la farine, la levure et 150 ml d’eau tiède. Laissez lever 1 heure.
2. Mélangez la viande, la carotte, la sauce soja et l’huile de sésame.
3. Étalez des disques de pâte, garnissez-les de farce, refermez en bourses et cuisez 15 minutes au panier vapeur.