Boulets à la Liégeoise au Sirop de Liège

Les véritables boulettes belges, cuites dans une sauce brune sucrée-salée irrésistible au Sirop de Liège.

Ingrédients :

• 1 kg de viande hachée (porc et bœuf)
• 2 gros oignons hachés & 2 œufs
• 2 tranches de pain de mie trempées dans le lait
• 2 c. à soupe de Sirop de Liège & 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin, farine, beurre, sel et poivre

Instructions :

1. Mélangez la viande, la moitié des oignons, le pain essoré, les œufs, le sel et le poivre. Formez des boulettes.
2. Dorez les boulettes à la farine et au beurre dans une poêle. Réservez.
3. Faites dorer le reste des oignons, déglacez au vinaigre, ajoutez la moutarde, le Sirop de Liège et 250 ml d’eau.
4. Remettez les boulettes et laissez mijoter 30 minutes jusqu’à sauce onctueuse.