Vous êtes à la recherche d’une idée recette, plus précisément, d’une recette fait maison pour composer le menu d’une personne âgée ? Vous êtes au bon endroit, nous vous proposons quelques idées bénéfiques pour la santé et pour les papilles des personnes de plus de 80 ans.
La bonne manière de structurer les recettes pour une personne âgée de 80 ans
Il arrive souvent aux personnes âgées de 80 ans et plus de perdre l’appétit. Si vous vivez avec une personne de cet âge, et que vous ne faites pas attention, cette dernière risque la dénutrition. Afin d’éviter cela, il est important de savoir que les personnes du troisième âge ont des besoins spécifiques en énergie, protéines et calcium. Ces nutriments leur permettent de limiter la fatigue, de conserver des os solides et de ne pas perdre la masse maigre. Une alimentation correcte est donc à privilégier. Chaque recette de cuisine préparée pour eux doit contenir des glucides, des lipides et des protéines, soit des féculents, des matières grasses, des fruits et légumes, et de la viande. Très important également, nos aînés doivent manger 3 repas par jour. Ils peuvent avoir une ou deux collations par jour, et il ne faut surtout pas qu’ils sautent les repas.
Première idée recette, un flan de légume
Cette recette de cuisine est une très bonne idée de menu sain pour une personne âgée. Pour la réaliser, préchauffez le four à 200°C. Egouttez, ensuite, une boîte de macédoine de légumes et versez son contenu dans un récipient. Faites un mélange avec 4 œufs entiers, 5 centilitres de lait entier et 100 grammes de gruyère râpé. Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena, avant de bien fouetter le tout, puis assaisonnez. Beurrez un fond de moule à cake. Versez-y la macédoine, puis recouvrez avec la crème aux œufs. Enfournez le tout au bain-marie pendant 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler et de servir en nappant la recette fait maison de coulis de tomate. Vous pouvez l’accompagner de salades vertes.
Une recette de cuisine succulente par excellence, le poulet à la crème
Une recette fait maison qui réveille à coup sûr l’appétit des aînées. La préparation est simple et facile à réaliser. Faites fondre le beurre dans une casserole. Puis ajoutez les blancs de poulet préalablement coupés en morceaux et assaisonnés. Lorsqu’ils sont presque cuits, versez le contenu d’une boîte de champignons. Laissez-les cuire avec le poulet pendant quelques minutes. Avant de servir, versez de la crème fraîche dans le mélange, pour qu’elle chauffe un peu.
Réalisez une recette fait maison de cabillaud à la sauce moutarde
Une autre idée recette pour gâter les papilles de nos aînées, à essayer absolument. Commencez par couper finement les échalotes, dans la longueur, puis disposez-les sur un plat. Recouvrez-les, ensuite, de darnes de cabillaud et assaisonnez à votre goût. Continuez la recette de cuisine en mélangeant crème fraîche et moutarde. Versez la sauce sur le poisson, puis enfournez la recette fait maison pendant 20 minutes à 180°C.
