Cassolette de Saint-Jacques aux Poireaux

Une entrée de fête raffinée parfaite pour vos repas d’événements spéciaux ou les fêtes de fin d’année.

Ingrédients :

• 12 noix de Saint-Jacques
• 2 blancs de poireaux émincés
• 10 cl de crème liquide entière
• 5 cl de vin blanc sec
• 20 g de beurre, sel et poivre

Instructions :

1. Faites suer les poireaux dans le beurre à feu doux pendant 15 minutes. Déglacez au vin blanc et ajoutez la crème.
2. Dans une autre poêle très chaude, snackez les Saint-Jacques 1 minute par face.
3. Répartissez la fondue de poireaux dans des cassolettes, déposez les Saint-Jacques et enfournez 5 minutes à 180 °C.