Si vous avez envie de réaliser une recette de cuisine réconfortante pour réchauffer votre estomac et votre cœur, nous avons une proposition à vous faire: le velouté de chou-fleur. C’est une recette simple à préparer et elle se décline de plusieurs manières selon vos goûts.

Comment préparer la meilleure recette de velouté de chou-fleur?

Réaliser une velouté de chou-fleur avec une simple recette

Commencez par détailler le chou-fleur. Mettez-le ensuite dans une casserole avec les pommes de terre, l’origan, l’eau, le bouillon de cube, du sel, puis faites-les cuire. Après la cuisson, mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez-les avec le beurre et la crème fraîche. Ajoutez du poivre et servez.

La préparation de cette recette simple nécessite un chou-fleur, deux pommes de terre, 750 millilitres d’eau, du sel et du poivre, deux cuillères à soupe de crème fraîche, un bouillon de cube, de l’origan et 50 grammes de beurre.

Préparer une meilleure recette de velouté de chou-fleur avec des crevettes et des moules

Régalez-vous en ajoutant une meilleure saveur à votre plat de velouté de chou-fleur. Nous vous proposons de compter des moules et des crevettes parmi vos ingrédients. Commencez votre cuisine en faisant revenir un oignon haché avec un peu de beurre dans une casserole. Ajoutez, ensuite, 600 grammes de moules avec leur coquille, du persil haché et 125 millilitres de vin blanc. Couvrez la casserole et laissez le tout cuire à feu doux pendant 10 minutes. A noter que les moules doivent être ouvertes. Au bout de ce temps, filtrer le contenu de la casserole pour récupérer le jus. Décortiquez, ensuite, les moules.

Continuez la recette de  cuisine en faisant cuire le chou-fleur avec un demi litre de lait et une demi-gousse d’ail râpé, pendant 15 minutes. Mixez-les, puis ajoutez le jus de moules et 25 centilitres de crème liquide, et assaisonnez au goût. Ajoutez 400 grammes de crevettes et les moules décortiquées dans la mixture. Versez dans des bols et parsemez de persil avant de servir.

Une autre plat de velouté de chou-fleur avec de la vanille, du gingembre et du lait de coco

Encore une autre meilleure recette à essayer pour faire plaisir aux papilles. Cette fois-ci, la saveur de votre velouté de chou-fleur sera relevée avec de la vanille, du gingembre et du lait de coco. Pour réaliser cette simple recette, épluchez la pomme de terre et l’oignon et coupez-les en morceaux, puis détaillez le chou-fleur. Faites, ensuite, suer l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, pendant une ou deux minutes. Ajoutez  les morceaux de légumes, la gousse de vanille grattée et le gingembre râpé. Versez 40 centilitres de lait de coco et couvrez avec de l’eau bouillante à hauteur. Si vous voulez, vous pouvez ajouter un cube de bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes avec un couteau ou une fourchette. Lorsque le chou-fleur et la pomme de terre sont bien cuits, retirez une partie du bouillon et conservez-le. Versez du jus de citron dans la casserole et mixez le tout avec un mixeur plongeant. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Votre recette de cuisine est prête.