Comment préparer le meilleur gâteau au fromage ?

Une recette de cuisine appétissante et appréciée de tous lors de petites fêtes ou pour un moment relaxant en famille est le gâteau au fromage. Toujours bon et savoureux, il se décline en plusieurs recettes, mais nous vous livrons la meilleure.

Petit guide sur la recette de gâteau au fromage

Ce gâteau fait maison est une recette simple à réaliser et un dessert parfait. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour faire plaisir à sa maisonnée, car très apprécié dans le monde entier. Ayant l’apparence d’une tarte, il se décline en plusieurs variétés selon les goûts et les saveurs que l’on souhaite obtenir. Il peut être réalisé avec du fromage blanc, du fromage à la crème, de la ricotta ou du mascarpone. Vous pouvez également le servir avec ou sans croûte. Ajoutez d’autres ingrédients comme du chocolat, des fruits ou de la confiture. Vous pouvez réaliser une recette à faire à la maison à passer au four ou sans cuisson. Mais en règle générale, les étapes de réalisation sont la préparation de la croûte avec des miettes de biscuits et du beurre fondu, puis la préparation de la garniture en mélangeant du fromage à la crème, du sucre et des œufs. Le tout est à disposer sur une casserole de gâteau puis à enfourner. Après la cuisson, on laisse le plat refroidir avant de le détacher de la casserole et de le laisser reposer au réfrigérateur.

Les ingrédients nécessaires à la préparation du meilleur gâteau au fromage

Pour réaliser la  recette à faire à la maison la plus succulente de gâteau fromage, il vous faut avoir des ingrédients pour la croûte et des ingrédients pour la garniture. La croûte nécessite, 310 millilitres de chapelure de biscuits Graham, 30 millilitres de sucre, 60 millilitres de beurre fondu et non salé et 46 cm de large de papier d’aluminium. Quant à la garniture, il vous faut :

• 310 millilitres de sucre,
• 30 millilitres de farine tout usage non blanchie,
• 4 paquets de 250 grammes de fromage à la crème,
• 180 millilitres de crème de sucre,
• 4 œufs,
• 2 jaunes d’œufs
• et 5 millilitres d’extraits de vanille

Les étapes de réalisations du meilleur gâteau au fromage

Commencez cette recette simple en préchauffant le four à 170°C. Mettez la grille au centre du four et tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 centimètres de papier parchemin.

Pour la croûte, mélangez la chapelure, le sucre et le beurre fondu dans un bol. Presser légèrement le mélange dans le fond du moule à charnière et faites-le cuire pendant 12 minutes. Laissez refroidir, puis beurrez les parois intérieures du moule. Utilisez le papier aluminium pour envelopper la base et les côtés extérieurs du moule en doublant le papier. A noter qu’il faut le laisser dépasser vers le haut. Diminuez la température du four à 170°C.

Vient maintenant la préparation de la garniture en mélangeant d’abord farine et sucre. Puis, ajoutez le fromage à la crème, la crème de sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Bien remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène avant de la verser sur la croûte. Mettez le moule contenant le gâteau fait maison dans un grand plat de cuisson. Versez, ensuite de l’eau bouillante dans ce plat, à mi-hauteur du moule. Enfournez pendant 1 heure 50 minutes, puis retirez le moule, laissez tiédir pendant une heure, puis couvrir et réfrigérer pendant 6 à 8 heures. Démoulez avant de servir.