Quelques idées pour concocter une recette de cuisine simple après les fêtes

Dindes, foie gras, bûches ou encore chocolats, vous vous êtes fait pleinement plaisir pendant les fêtes de fin d’années, pour ne pas dire que vous vous êtes laissé aller à l’excès. Le temps est maintenant venu de nettoyer votre organisme et de faire de la place pour une recette simple dans votre cuisine. Pour cela, mettez quelques aliments de l’hiver à l’honneur. Ils vous permettent de manger léger sans pour autant vous dispenser de saveurs succulentes. Il s’agit des choux, des betteraves, des agrumes ou encore des racines-légumes à associer avec des viandes maigres, pour réaliser une recette de cuisine à faible calories, et ne contenant que peu de matières grasses.

Une recette simple de sauté de bœuf à la betterave

Réalisez cette recette de cuisine en commençant par couper 600 grammes d’onglet de bœuf en tranches d’environ un centimètre. Epluchez une grosse betterave et une carotte, puis râpez-les. Effeuillez, rincez et épongez, ensuite, huit brins de basilic, avant de les ciseler. Continuez la cuisine en faisant revenir la viande, à feu vif, dans une cocotte ou un wok dans lequel vous avez fait chauffer un filet d’huile d’olive au préalable. Ne cessez pas de remuer la viande pendant 2 minutes de cuisson. Joignez, ensuite, les légumes aux tranches de viande, puis versez 4 cuillères à soupe de sauce soja. Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et du gingembre. Continuez à remuer le mélange pendant 4 minutes, avant de parsemer le tout du basilic ciselé. Servez chaud.

Une recette de cuisine de saumon avec deux choux

Commencez la cuisine préparant une sauce au citron. Pelez et ciselez une échalote, puis faites-la revenir dans une casserole avec 30 grammes de beurre. Poursuivez avec un déglaçage au vin blanc et laissez réduire aux deux tiers. Pressez un citron afin d’en extraire le jus, puis versez-le dans la casserole avec 45 grammes de beurre coupé en cubes. Fouettez le mélange, assaisonnez et réservez au chaud.

Place maintenant à la préparation des choux. Prenez 500 grammes de choux de Bruxelles, nettoyez-le et coupez les extrémités. Faites-les cuire, dans de l’eau bouillante salée, pendant 10 minutes, puis égouttez-les et faites-les revenir dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Débarrassez-les dans une assiette. Continuez la recette fait maison avec le nettoyage de quatre feuilles de chou lake. Coupez les tiges et taillez-les en trois. Sautez-les, ensuite, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y les choux de Bruxelles.

Finalisez avec la préparation du saumon. Coupez deux pavés de saumon en cubes, puis, sautez-les avec 3 centilitres de sirop d’érable pendant 4 minutes. Retournez-les de temps en temps. Terminez votre cuisine en disposant les légumes au fond d’un plat creux. Saupoudrez avec les cubes de saumon, puis nappez avec la sauce au citron et servez.